マンゴーと言えば、真っ赤に染まるアップルマンゴー。
しかしこちらは「幻のマンゴー」とも呼ばれるキーツマンゴーです。
幻だと言われる所以として、ひとつは収穫時期が１ヶ月ほどと短いこと。そしてもうひとつは生産者が少ないために出荷量がとても少ないことにあります。
あまり市場に出回るものではないため、レア感はばっちり！

見慣れているマンゴーとは全く違う緑色！
濃い緑色をしたキーツマンゴー。
初めて目にするお客様からは、「熟すと赤くなるの？」とよく聞かれますが、一般的にイメージされるアップルマンゴー（アーウィン種）のように赤くはなりません。キーツマンゴーは追熟させると緑から黄緑へ、黄緑から黄色へときれいなグラデーションを見ることができます。
また、収穫したばかりのキーツマンゴーはブルームと呼ばれる白い粉に覆われており、触った感じもまだ固め。収穫後１～２日ではブルームが取れ始め、マンゴー表面に少しべたついているようにツヤが出てきます。
軽く押してみると柔らかさが感じられ、マンゴー独特の甘い香りが強くなった頃が食べ頃。

驚きの大きさと味の濃さ！
アーウィン種の平均の大きさが１玉５００ｇ前後なのに対し、キーツマンゴーは１玉１ｋｇ前後！
ずっしりとした重さで、食べ応えは充分な大きさです。
果肉の色はアーウィン種と同じく濃い黄色なのですが、果皮が緑色のせいか、一見甘そうには見えないとのお声も…。しかし食感も繊維質が少ないのでよりなめらか、味もより濃厚でより高糖度に感じられると言われています。