果肉がかたい未熟なマンゴーは常温の涼しいところ、完熟したマンゴーはポリ袋に入れ野菜室で保存して下さい。 熟したマンゴーは香りが強くなり、表面がツヤツヤしてきます。 指で軽く押したときにやわらかさを感じられれば食べ頃。 半日ほど冷蔵庫で冷やして頂くといっそうおいしさが増します。

まれに商品を購入して頂いたお客様から「黒い斑点が出ているので返品したい」というご意見を頂きますが、「黒い斑点」は熟度が進みすぎるとどうしても出てきてしまいます。このサインが出てくる前に召し上がることをおすすめします。