http://www.ja-okinawa-fm.net/recip/ 野菜果物のレシピはこちらから ja Copyright 2008 Tue, 26 Jun 2007 19:26:56 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss (1) 三枚肉を20分～30分下茹でし、2cm角ぐらいに切る。 (2) トマトソースを作る。 　　鍋に玉葱・にんにく・オリーブオイルを入れて火にかけ、玉葱とにんにくが少し色づいてきたら(1)を加えて炒める。（玉葱・にんにくは焦がさないようにする。） 　　そこにホールトマトを手でつぶして加え、30分ほど煮込む。 (3) フライパンにオリーブオイルを入れて、3センチ幅にスライスしたゴーヤーを軽く炒めて、(2)のソースを入れる。 (4) パスタを茹でて、フライパンで具材の入ったソースと和える。 http://www.ja-okinawa-fm.net/recip/002/post_13.html http://www.ja-okinawa-fm.net/recip/002/post_13.html 002)麺類レシピ Tue, 26 Jun 2007 19:26:56 +0900 (1) 衣を作る。薄力粉に炭酸水又はビールを入れて、さっくりと混ぜる。 (2) ゴーヤーは縦半分に切り、中の白わたを取り除き、揚げやすい大きさに切る。 (3) (2)に小麦粉を軽くまぶし、(1)の衣にくぐらせ、180℃に熱したサラダ油で揚げて、軽く塩をする。 http://www.ja-okinawa-fm.net/recip/004/post_12.html http://www.ja-okinawa-fm.net/recip/004/post_12.html 004)揚げ物レシピ Tue, 26 Jun 2007 19:21:47 +0900 (1) マンゴーは皮をむき、5mm角に切る。 　　板ゼラチンは氷水でもどしておく。 (2) (a)の材料を鍋に入れ火にかけ沸騰寸前まで温め、戻した板ゼラチンを入れ、よく混ぜる。 (3) 氷水に(2)をあてながらとろみがつくまで冷やし、マンゴーを入れ、器に流し、冷蔵庫で冷やし固める。 http://www.ja-okinawa-fm.net/recip/008/post_11.html http://www.ja-okinawa-fm.net/recip/008/post_11.html 008)デザートレシピ Tue, 26 Jun 2007 19:15:27 +0900 (1) マンゴーは皮をむき、種を取り出して、食べやすい大きさに切る。 　　皿にサラダ菜を敷きマンゴーと生ハムをのせて、オリーブオイルをかける。 http://www.ja-okinawa-fm.net/recip/007/post_10.html http://www.ja-okinawa-fm.net/recip/007/post_10.html 007)サラダレシピ Tue, 26 Jun 2007 19:10:48 +0900 (1) ソースを作る。マンゴーは皮をむき、種を取って果肉だけにし、レモンの搾り汁と一緒にミキサーにかける。 (2) 豚ロース肉に塩・胡椒をして、サラダ油を入れたフライパンで焼く。 (3) 豚肉が焼けたら取り出し、フライパンの余分な油をふき取り、(1)のソースを入れ軽く温める。 (4) 器に盛り、ソースをかける。 http://www.ja-okinawa-fm.net/recip/006/post_9.html http://www.ja-okinawa-fm.net/recip/006/post_9.html 006)その他副菜レシピ Tue, 26 Jun 2007 19:03:48 +0900 (1) ズッキーニは縦半分に切り5mmぐらいのスライスにし、パインアップルと残りの野菜は2cm角ぐらいのらん切りにする。ナスは皮をむき2cm角ぐらいに切り、素揚げにする。 (2) 鍋にオリーブオイル・にんにくを入れ弱火にかけ、にんにくが軽く色づいてきたら、玉葱・ピーマン・ズッキーニの順に入れてよく炒める。 (3) 全体がしんなりしてきたら2cmぐらいに切ったトマトと素揚げにしたナスを加え5分ほど煮込む。 (4) 最後にパインアップルを加え、塩・胡椒・ワインビネガーで味を調える。 　　（出来立てより、冷蔵庫で一晩置いたほうが、味がなじんで美味しくなります。） http://www.ja-okinawa-fm.net/recip/005/post_8.html http://www.ja-okinawa-fm.net/recip/005/post_8.html 005)煮物レシピ Tue, 26 Jun 2007 18:54:20 +0900 (1) 紅茶のシロップを作る。 　　(a)の材料を全て鍋に入れ火にかけて沸騰したら、弱火にし、5分ぐらい紅茶を煮出す。 (2) (1)を冷まし、食べやすい大きさにカットしたパインアップルを入れて、3時間ほど冷蔵庫で冷やす。 (3) 器に盛り、生のミントを上から飾る。 http://www.ja-okinawa-fm.net/recip/008/post_7.html http://www.ja-okinawa-fm.net/recip/008/post_7.html 008)デザートレシピ Tue, 26 Jun 2007 18:45:55 +0900 (1) クラッシュアイス以外の材料をミキサーにかけてよく混ぜ、甘さを見て、甘さが足りないようなら更にシロップを加える。 (2) 好みの水分量になるようにクラッシュアイスを加えミキサーにかける。 http://www.ja-okinawa-fm.net/recip/008/post_6.html http://www.ja-okinawa-fm.net/recip/008/post_6.html 008)デザートレシピ Tue, 26 Jun 2007 18:40:12 +0900 (1) ソースを作る。 　　ボウルにパッションフルーツとワインビネガー・塩・胡椒を入れて混ぜる。 (2) (1)のボウルの中にオリーブオイルを少量ずつ加えながら泡立て器でよく混ぜる。 (3) 薄く切った白身魚を器に広げて盛り付け、塩・胡椒で味付けし、上からソースをかける。その上から、小口切りにした青ねぎを散らす。 http://www.ja-okinawa-fm.net/recip/006/post_5.html http://www.ja-okinawa-fm.net/recip/006/post_5.html 006)その他副菜レシピ Tue, 26 Jun 2007 18:33:10 +0900 (1) 卵黄・全卵・砂糖をボウルでよく混ぜる。 (2) 牛乳・クリームを合わせて、人肌程度に暖める。 (3) 鍋に(1)と(2)を移し、弱火で、混ぜながらとろみが付くまで煮る。 (4) (3)にパッションフルーツを加え混ぜて、プリンカップに移し、170℃のオーブンで20分湯せんする。 (5) パッションフルーツと砂糖をよく混ぜて、ソースにする。 (6) 器に盛り、ソースをかける。 http://www.ja-okinawa-fm.net/recip/008/post_4.html http://www.ja-okinawa-fm.net/recip/008/post_4.html 008)デザートレシピ Tue, 26 Jun 2007 18:24:40 +0900 (1) フルーツを食べやすい大きさに切り、皿に並べる。 (2) ソースを作る。 　　ボウルに卵黄・グラニュー糖・1/3のブランデーを入れてよく混ぜる。 (3) ボウルが1/3ほど浸るお湯（60℃ぐらい）の中で湯せんにかけながら、3分ほど泡立てる。その後に残りのブランデーを二回に分けて入れて7～8分ほど泡立て続ける。最後にパッションフルーツを入れて軽く混ぜる。 (4) 温かいソースを(1)のフルーツにかけ、オーブントースターで表面を少し焼く。 http://www.ja-okinawa-fm.net/recip/008/post_3.html http://www.ja-okinawa-fm.net/recip/008/post_3.html 008)デザートレシピ Tue, 26 Jun 2007 18:11:57 +0900 (1) ゴーヤーを縦半分に切り、白わたをこそぎ落とす。 その時に硬い種は取り除く。 (2) (1)をさっと湯通して、流水で粗熱を取り食べやすい大きさに切る。 (3) ボウルにワインビネガー・塩・胡椒を入れ、オリーブオイルを少しずつ加えながら泡だて器でよく混ぜる。 (4) (3)のボウルに油を切ったツナ・(2)を入れて塩・胡椒で味を調えながら、和える。 http://www.ja-okinawa-fm.net/recip/007/post_2.html http://www.ja-okinawa-fm.net/recip/007/post_2.html 007)サラダレシピ Tue, 26 Jun 2007 18:03:46 +0900