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沖縄の野菜果物レシピ：果物販売のＪＡおきなわファーマーズマーケット

マンゴーのパンナコッタ

マンゴーのパンナコッタ
素材・分量

●マンゴー／1/2個
●板ゼラチン／2g
【（a）】
●生クリーム／175cc
●牛乳／35cc
●グラニュー糖／15g

『マンゴーのパンナコッタ』の作り方

(1) マンゴーは皮をむき、5mm角に切る。
　　板ゼラチンは氷水でもどしておく。
(2) (a)の材料を鍋に入れ火にかけ沸騰寸前まで温め、戻した板ゼラチンを入れ、よく混ぜる。
(3) 氷水に(2)をあてながらとろみがつくまで冷やし、マンゴーを入れ、器に流し、冷蔵庫で冷やし固める。

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