県産魚のカルパッチョパッションフルーツのソース（その他副菜レシピ：野菜果物レシピ）：果物販売のＪＡおきなわファーマーズマーケット

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県産魚のカルパッチョパッションフルーツのソース

●県産白身魚（刺身用）／150g
●青ねぎ／適量
●塩・胡椒／適量
【ソース】
●パッションフルーツ／1個
●ワインビネガー／10cc
●オリーブオイル／50cc

(1) ソースを作る。
　　ボウルにパッションフルーツとワインビネガー・塩・胡椒を入れて混ぜる。
(2) (1)のボウルの中にオリーブオイルを少量ずつ加えながら泡立て器でよく混ぜる。
(3) 薄く切った白身魚を器に広げて盛り付け、塩・胡椒で味付けし、上からソースをかける。その上から、小口切りにした青ねぎを散らす。

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