夏場の高級贈答品、とろけるような甘さのアップルマンゴー

マンゴーは沖縄を代表する熱帯果樹で、濃厚な香りととろけるような甘さ、ほどよい酸味が特徴です。
主に栽培されている品種は「アーウィン種」で、その美しい紫紅色から「アップルマンゴー」とも呼ばれています。ビタミン類やミネラル、カリウムを多く含み、味、栄養価ともに高く評価されており、夏場の高級贈答品として愛用されています。
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特色、食べ方

中心にある種は果肉と離れにくいため、魚を3枚におろす要領で、種を中心に切り話します。
両面は皿に盛ってそのままスプーンで食するか、サイの目に切り目を入れて食します。

選びかたのポイントと保存方法

室温で保存しておくと、食べ頃は香りが強くなり、表面が油っぽくツヤツヤしてきます。
半日冷蔵庫で冷やすと、いっそうおいしさが増します。

オススメマンゴーレシピ

マンゴーのパンナコッタ（デザート）

マンゴーの生ハム添え（サラダ）

県産豚ロースのソテーマンゴーソース（副菜）

食品成分表(100g中/mg)

食 品 成 分 表
カリウム	マグネシウム	カロテン（μｇ）	ビタミンB1	ビタミンB2	ビタミンB6	ビタミンC	食物繊維(g)	熱量(kcal)
170	12	610	0.04	0.06	0.13	20	1.3	64

※科学技術庁資源調査会/編 5訂日本食品標準成分表より